Il Birrificio di Como
Il Ristorante
Il Bar
Il Giardino
Il Salone delle Feste
I Privè
Gallery
Shop
Sala cottura
Sala fermentazione
Caffè Orso d'Oro
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Il Birrificio di Como®
Benvenuti nel Birrificio di Como®, il più grande locale italiano consacrato ad un'arte antichissima: la produzione artigianale della birra. E' la bevanda più diffusa nel mondo, le sue origini si perdono nella notte dei tempi e, da qualche anno, siamo tornati a produrla con i metodi tradizionali che ne esaltano tutte le sue qualità.
Il Birrificio di Como® offre alla sua clientela un ambiente vastissimo, progettato e strutturato per accogliere tutti gli appassionati di birra e cibo di qualità, ma anche chi si avvicina per la prima volta a questa grande realtà.
Le nostre birre Malthus® sono prodotte con un impianto all'avanguardia frutto della tecnologia tedesca Wachsmann, una garanzia di qualità.
La nostra cucina è in grado di accontentare tutte le richieste, anche quelle dei palati più esigenti.
Il Birrificio di Como® è aperto 7 giorni su 7 a pranzo e a cena. Chiude soltanto il 24-25 Dicembre. Pranzi, cene (anche a tarda ora), Pub. Siamo in grado di rispondere a ogni richiesta. Coppie, famiglie, comitive, gruppi turistici, sono tutti nostri graditi ospiti.
Il Ristorante
La cucina del ristorante
I nostri chef sono pronti a soddisfare ogni richiesta, dal classico stuzzichino per accompagnare le nostre birre Malthus®, fino alla cena completa.
Sono previsti menù speciali per soddisfare anche le richieste di gruppi, grandi comitive e compagnie numerose e piatti unici da lavoro per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere della buona tavola. Ogni giorno verranno proposti piatti diversi e menù gastronomici basati sulla grande esperienza dei nostri produttori locali ma anche cucina internazionale per chi vuole assaporare qualcosa di diverso. Non rinunciate al nostro Gourmet di prodotti di alta qualità: salumi, formaggi, tutti prodotti con metodi tradizionali e ingredienti genuini, assaggi perfetti che si sposano al gusto delle nostre birre.

Il Pub
Un punto di ritrovo
Il Pub del Birrificio di Como® rappresenta l'ideale punto di ritrovo per gli amanti della birra artigianale.
Protagoniste sono ovviamente le nostre birre, spillate a caduta in bicchieri scelti per esaltarne il gusto e le caratteristiche. Al Pub è altresì possibile gustare i prodotti del nostro Gourmet e della nostra cucina come avviene nel resto del locale.
E’ ovviamente possibile sorseggiare, oltre alle birre Malthus®, anche ottimi cocktails, long drinks, soft drinks, coffée drinks e molto altro ancora.
Per finire provate il nostro caffè Orso d'Oro®, una miscela unica di nostra produzione che va ben oltre il solito espresso.
Il Giardino
Lo spazio all'aperto del Birrificio di Como®
Il Birrificio di Como® è dotato di un impianto di aria condizionata che permette di poter sostare al suo interno tranquillamente anche nei mesi più caldi.
Ma, per chi non volesse rinunciare al piacere di stare all'aperto, il locale dispone anche di un ampio giardino esterno, circondato dal verde, per mangiare e dissetarsi con le nostre birre naturali.
Il giardino è dotato di un innovativo sistema di copertura con vele motorizzate, appositamente progettato per garantire protezione dai raggi del sole e dalla pioggia ma allo stesso tempo circolazione d’aria. Frutto della tecnologia austriaca Soliday, unisce eleganza e perfetta vivibilità attraverso un impianto illuminotecnico con speciali lampade a led per rendere ancora più piacevoli i momenti da trascorrere in compagnia anche in estate.
Nuovo Salone Giropizza
Un ampio loft del 19° secolo accuratamente recuperato per creare una sala accogliente e raffinata dedicata ad una grande novità firmata Birrificio: il GiroPizza! Da oggi avrete il piacere di gustare un numero incredibile di squisite pizze, dagli ingredienti freschi e genuini, accompagnate naturalmente dalle nostre deliziose Birre artigianali. Margherita, Napoli, Capricciosa, Pugliese... Quanta ne volete finché non sarete più che soddisfatti!
Il Privè
Disponiamo di una sala privè, estremamente accogliente, con capienza di 50 persone, ideale per cene aziendali, feste private, eventi vari. La sala è dotata di schermo al plasma e di diffusori sonori in grado di trasmettere suoni ed immagini su richiesta della clientela.
Sala cottura
In questa fase il malto macinato viene miscelato con acqua e riscaldato a circa 77° per consentire all’amido di trasformarsi in zucchero.
Successivamente il mosto, che viene separato dalle trebbie, viene fatto bollire a 100 gradi. Solo a questo punto si aggiunge il luppolo (che dona alla birra il sapore amaro); il tutto viene poi fatto decantare e raffreddare, prima di essere travasato nei serbatoi della sala fermentazione.
Sala fermentazione
Qui il mosto giunge raffreddato e ad esso viene aggiunto lievito e aromi vari.
La birra rimane per una settimana nei serbatoi di fermentazione e per circa quattro settimane in quelli di maturazione. Alla fine del processo è pronta per essere bevuta all’interno del locale tramite un collegamento diretto tra i serbatoi di maturazione e il bar.
 
News/Eventi
  • Il Giro Pizza
  • E' la grande novità del momento. Preparata con un particolare impasto per risultare facilmente digeribile e con ingredienti di prima qualità. Scopri la Pizza del Birrificio.
  • Menù Lavoro a 10 Euro, solo a pranzo da lunedì a venerdì
  • Tutto il meglio del Campionato, Champions League, Europa League e i principali eventi sportivi italiani e internazionali ti aspettano.
  • Tutti i martedì (festivi esclusi) il Beer Tube è a metà prezzo!
  • Ogni Domenica: menù bimbi a soli 5 Euro!
  • Pizza Gourmet
  • Insalate
  • MAXI COTOLETTA
  • Fuori Menu
  • Galletto Vallespluga alla griglia
Caffè Orso d'Oro
'Orso d'Oro' è un marchio da noi registrato, garanzia di naturalezza e qualità.
Acquistiamo direttamente chicchi crudi di caffè di provenienza prevalentemente brasiliana, indiana e centroamericana e li tostiamo nel nostro reparto di torrefazione.
La nostra miscela è per il 70% arabica e per il 30% robusta.
Shop
Ora puoi acquistare on-line le nostre birre direttamente dalla pagina Shop del sito web.

I nostri prodotti sono in vendita presso il nostro shop, situato in prossimità dell’ingresso del locale.
Qui è possibile acquistare le nostre birre Malthus® pronte e imbottigliate per poterle assaporare anche a casa nelle notre bottiglie in formati 0.50 cl e 0.75 cl.
Se vorrai caratterizzare le tue serate in compagnia sono a tua disposizione anche i bicchieri del Birrificio di Como®, scelti accuratamente per ospitare ogni qualità di birra. E non è tutto: lo Shop non mancherà di riservarti speciali sorprese e gadget sempre nuovi.

Sei un commerciante o un distributore di birre?
Hai un ristorante, un’enoteca, un pub? Vuoi inserire le nostre birre nel tuo menu?
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Per info si prega di scrivere a: simone@ilbirrificio.it