Il Birrificio di Como
Il Birrificio di Como Benvenuti nel Birrificio di Como®, il più grande locale italiano consacrato ad un'arte antichissima: la produzione artigianale della birra. E' la bevanda più diffusa nel mondo, le sue origini si perdono nella notte dei tempi e, da qualche anno, siamo tornati a produrla con i metodi tradizionali che ne esaltano tutte le sue qualità.
Il Birrificio di Como® offre alla sua clientela un ambiente vastissimo, progettato e strutturato per accogliere tutti gli appassionati di birra e cibo di qualità, ma anche chi si avvicina per la prima volta a questa grande realtà.
Le nostre birre Malthus® sono prodotte con un impianto all'avanguardia frutto della tecnologia tedesca Wachsmann, una garanzia di qualità.
La nostra cucina è in grado di accontentare tutte le richieste, anche quelle dei palati più esigenti.
Il Birrificio di Como® è aperto 7 giorni su 7 a pranzo e a cena. Chiude soltanto il 24-25 Dicembre. Pranzi, cene (anche a tarda ora), Pub. Siamo in grado di rispondere a ogni richiesta. Coppie, famiglie, comitive, gruppi turistici, sono tutti nostri graditi ospiti.

Ora puoi acquistare on-line le nostre birre direttamente dalla pagina Shop del sito web.
La Cucina
Il Ristorante I nostri chef sono pronti a soddisfare ogni richiesta, dal classico stuzzichino per accompagnare le nostre birre Malthus®, fino alla cena completa.
Sono previsti menù speciali per soddisfare anche le richieste di gruppi, grandi comitive e compagnie numerose e piatti unici da lavoro per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al piacere della buona tavola. Ogni giorno verranno proposti piatti diversi e menù gastronomici basati sulla grande esperienza dei nostri produttori locali ma anche cucina internazionale per chi vuole assaporare qualcosa di diverso. Non rinunciate al nostro Gourmet di prodotti di alta qualità: salumi, formaggi, tutti prodotti con metodi tradizionali e ingredienti genuini, assaggi perfetti che si sposano al gusto delle nostre birre.
Il Pub
Il Pub Il Pub del Birrificio di Como® rappresenta l'ideale punto di ritrovo per gli amanti della birra artigianale.
Protagoniste sono ovviamente le nostre birre, spillate a caduta in bicchieri scelti per esaltarne il gusto e le caratteristiche. Al Pub è altresì possibile gustare i prodotti del nostro Gourmet e della nostra cucina come avviene nel resto del locale.
E’ ovviamente possibile sorseggiare, oltre alle birre Malthus®, anche ottimi cocktails, long drinks, soft drinks, coffée drinks e molto altro ancora.
Per finire provate il nostro caffè Orso d'Oro®, una miscela unica di nostra produzione che va ben oltre il solito espresso.
Il Giardino
Il Giardino Il Birrificio di Como® è dotato di un impianto di aria condizionata che permette di poter sostare al suo interno tranquillamente anche nei mesi più caldi.
Ma, per chi non volesse rinunciare al piacere di stare all'aperto, il locale dispone anche di un ampio giardino esterno, circondato dal verde, per mangiare e dissetarsi con le nostre birre naturali.
Il giardino è dotato di un innovativo sistema di copertura con vele motorizzate, appositamente progettato per garantire protezione dai raggi del sole e dalla pioggia ma allo stesso tempo circolazione d’aria. Frutto della tecnologia austriaca Soliday, unisce eleganza e perfetta vivibilità attraverso un impianto illuminotecnico con speciali lampade a led per rendere ancora più piacevoli i momenti da trascorrere in compagnia anche in estate.
Nuovo Salone Giropizza
Il Salone delle feste Un ampio loft del 19° secolo accuratamente recuperato per creare una sala accogliente e raffinata dedicata ad una grande novità firmata Birrificio: il GiroPizza! Da oggi avrete il piacere di gustare un numero incredibile di squisite pizze, dagli ingredienti freschi e genuini, accompagnate naturalmente dalle nostre deliziose Birre artigianali. Margherita, Napoli, Capricciosa, Pugliese... Quanta ne volete finché non sarete più che soddisfatti!
Il Privè
Il Privè Disponiamo di una sala privè, estremamente accogliente, con capienza di 50 persone, ideale per cene aziendali, feste private, eventi vari. La sala è dotata di schermo al plasma e di diffusori sonori in grado di trasmettere suoni ed immagini su richiesta della clientela.
Sala cottura
Sala cottura La sala cottura è composta da due caldaie rivestite in rame. In quella di destra avvengono la miscelazione e, successivamente, la bollitura, in quella di sinistra la filtrazione del mosto.
Sala fermentazione
Sala fermentazione La nostra birra in fermentazione! Questo è il cuore del processo di produzione: il mosto, con l’aggiunta di lievito, si trasforma in birra. Gli zuccheri estratti nel processo di miscelazione vengono qui trasformati in alcol etilico, anidride carbonica e tutta una serie di composti chimici secondari molto importanti per la definizione del gusto della birra.
Dopo il travaso in questi serbatoi di maturazione la birra sosta per circa tre settimane durante le quali la fermentazione continua, molto lentamente, il suo corso affinando il prodotto, separando la parte eccedente di lievito e saturando la birra di anidride carbonica.
Shop
Bier Shop Ora puoi acquistare on-line le nostre birre direttamente dalla pagina Shop del sito web.

I nostri prodotti sono in vendita presso il nostro shop, situato in prossimità dell’ingresso del locale.
Qui è possibile acquistare le nostre birre Malthus® pronte e imbottigliate per poterle assaporare anche a casa nelle notre bottiglie in formati 0.50 cl e 0.75 cl.
Se vorrai caratterizzare le tue serate in compagnia sono a tua disposizione anche i bicchieri del Birrificio di Como®, scelti accuratamente per ospitare ogni qualità di birra. E non è tutto: lo Shop non mancherà di riservarti speciali sorprese e gadget sempre nuovi.

Sei un commerciante o un distributore di birre?
Hai un ristorante, un’enoteca, un pub? Vuoi inserire le nostre birre nel tuo menu?
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Per info si prega di scrivere a: simone@ilbirrificio.it
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