Maialino dissossato arrotolato al profumo di erbe aromatiche con patate al forno

Punta di petto di manzo di razza BLACK ANGUS ALLEVATA AL PASCOLO con patate al forno

marinate con salsa BBQ e servite con patate al forno

Bocconcini di pollo croccanti con salsa agrodolce su letto di pak-choi

Tartare di Manzo con alici, capperi, olive leccine, uovo sodo, pomodorini, senape e crostini di pane

Calamari grigliati conditi con salmoriglio e serviti con dadolata di pomodorini, olive leccine e capperi*

Polpo arrosto su hummus di ceci, pomodori semi dry e burratina*

Adobo di pollo marinato con soia e aceto di riso servito con riso basmati

Poke con riso basmati, cetrioli, pomodorini, uovo sodo e bocconcini di pollo speziati con semi di sesamo, soia e peperoncino

Insalata di pollo e mix croccante di sedano bianco, cavolo e carote con dressing di senape e maionese

Straccetti di pollo panati serviti con ketchup alla banana e zenzero serviti con patatine fritte*

Bocconcini di pollo croccanti con salsa agrodolce piccante su letto di pak-choi

Involtini di pasta fillo con pollo, uovo e mix di verdure serviti con patatine fritte e salsa teriyaki*

Straccetti di pollo in tempura al profumo di limone serviti con patatine fritte*

bocconcini di petto di pollo fresco e impanato servito con patatine fritte*

Birra ambrata chiara alta fermentazione - 6,6° alcolici Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente da America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.

Bock ambrata doppio malto bassa fermentazione 6,0° alcolici Birra corposa dall’impressione caramellosa e luppolata caratterizzata da un retrogusto secco e deciso.

Birra chiara da filiera agricola italiana bassa fermentazione - 5,3° alcolici Birra fresca in stile lager, un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso con retrogusto secco e amarognolo.

weiss ambrata doppio malto alta fermentazione 6,3° alcolici La nostra weizen, oltre ai sentori di banana, vaniglia e chiodi di garofano tipici delle weiss, è caratterizzata da sapori di nocciola e mandorla, dati dai malti tostati di grano e dalla luppolatura generosa.

american pale ale 5° alcolici Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.

Stile belga dubbel alta fermentazione 7° alcolici Particolare stile belga. Al naso si notano aromi di malto caramellato, cioccolato e caffè, ma anche frutta rossa matura e appassita.

italian grape ale birra ale con aggiunta di mosto d'uva 9,5° alcolici L’equilibrio perfetto tra Lambrusco e IPA: rossa, frizzante, con note di melone, agrumi e rosa. Beverina e decisa, nasconde bene i suoi 9 gradi. Finale secco e amaro che invita subito a un altro sorso.

ambrata al miele di castagno 6,8° alcolici Birra di media corposità a bassa fermentazione, dal gusto deciso con miele di castagno e rovo prodotto nella nostra Azienda Agricola Bio e Agriturismo Brusignone.

Sidro a base di succo di mela fermentato. Alcol 5 % melania è montanara, arriva dalle mele del nostro meleto a Tirano, in Valtellina. A dispetto del suo provincialismo, si fa notare. Con eleganza discreta, si presenta con profumi di fiori e mela verde, avvolta in un colore giallo paglierino e una frizzantezza sobria ma intrigante. Al gusto, un perfetto equilibrio tra un’acidità ben dosata e una dolcezza appena sussurrata, mentre il retrogusto tannico ti sfida a non fermarti mai. Melania è la first lady dei nostri fermentati, assaggiala and be thankful

Bresaola, salame e pancetta della nostra Azienda Agricola BIO e Agriturismo Brusignone, Quartirolo lombardo, formaggio Casera e Taleggio serviti con focaccia del nostro forno

servito con focaccia del nostro forno con Fior di latte

servito con focaccia del nostro forno con Bufala

servito con focaccia del nostro forno con Burrata

servito con verdure grigliate e focaccia del nostro forno e Fior di latte

servito con verdure grigliate, focaccia del nostro forno e Bufala

servito con verdure grigliate, focaccia del nostro forno e Burrata

insalata iceberg, pomodorini, uova, pollo, bacon, scaglie di grana e salsa Caesar

insalata iceberg, pomodorini, cipolla, mozzarella, uova, tonno, acciughe,olive, fagiolini, patate

Insalata iceberg, salmone, mozzarella fiordilatte, avocado e pomodorini*

con verdure e bocconcini di pollo al curry

con pancetta croccante, Pecorino e salsa di pomodoro

con cozze, vongole, polpo e gamberi

limone e scaglie di mandorle

circa 250 gr di carne allevata senza l’uso di antibiotici Servito con un contorno a scelta

circa 250 gr di porzione tenera del quarto anteriore Servito con un contorno a scelta

circa 250 gr di carne bovina “Gigante Bianco” originario della Valdichiana Servito con un contorno a scelta

Rucola e Grana<br> Pomodorini, stracciatella di bufala e aceto balsamico<br>

Adatto a tutte le cotture. circa 300 gr di Chuck Tender di manzo di razza BLACK ANGUS ALLEVATA AL PASCOLOServito con un contorno a scelta

Adatto a tutte le cotture. circa 300 gr di manzo di razza BLACK ANGUS ALLEVATA AL PASCOLO, filetto laterale di sottopetto; morbido e gustoso sorprendentemente simile al “Filetto” Servito con un contorno a scelta

circa 300 gr di tagliata di manzo di razza BLACK ANGUS ALLEVATA AL PASCOLO, Ribs di maiale cotte a bassa temperatura e marinate alla salsa BBQ, salamelle e fusi di pollo Servito con un contorno a scelta

Cottura consigliata: al sangue. circa 300 gr di filetto di manzo di razza BLACK ANGUS

Cottura consigliata: media o ben cotta. circa 500 gr manzo BLACK ANGUS ALLEVATA AL PASCOLO, salamella di suino mantovana, filetto di Maialino e pancetta fresca

Cottura consigliata: media. Circa 450 gr complessivi di carne senz’osso per farvi assaggiare le migliori razze bovine al mondo, in un percorso degustativo di altissimo livello: • Chianina, certificata dal consorzio del vitellone bianco, è la razza più amata e conosciuta in Italia • Black Angus ALLEVATA AL PASCOLO, tra le razze bovine più antiche e pregiate; tenera e succulenta, allevata allo stato brado • Hereford ALLEVATA AL PASCOLO, caratterizzata da una particolare marezzatura che ne esalta la succulenza, è una delle razze più importanti al mondo servito con un contorno a scelta

Cottura consigliata: media o ben cotta. circa 500 gr di Costata di manzo di razza SCOTTONA

Patate al forno<br> Verdure grigliate<br>

Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato. Servito con pomodorini, rucola, olive taggiasche e patate al forno

Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato con fontina e scaglie di prosciutto cotto. Servito con pomodori e patate al forno

Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato. Servito con patate al forno

Controfiletto di maiale con osso, selezionato e impanato. Servito con prosciutto crudo, stracciatella e patate al forno

bocconcini di petto di pollo fresco e impanato servito con patatine fritte*

verdure in pastella servito con patatine fritte*

Nuggets di pollo, verdure in pastella, crocchette di patate e crocchette di patate con salumi

180 gr di merluzzo in pastella alla nostra birra Marilyn servito con patatine fritte*

anelli e ciuffi di calamaro, mazzancolle, patatine fritte e verdure in pastella*

carne di Manzo Black Angus con bacon, pomodori e insalata. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

carne di Manzo Black Angus con bacon e formaggio fuso, pomodori e insalata. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

petto di pollo fresco tritato e mantecato alla birra,impanato con pomodori, insalata e salsa caesar Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

carne di Manzo Black Angus con scamorza affumicata, bacon e salsa fumè. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

carne di Chianina con crema al pecorino, guanciale croccante, pomodoro e insalata servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

carne di Manzo Black Angus con cheddar fuso, bacon, cipolle, salsa BBQ, insalata e pomodori. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

punta di petto di manzo Black Angus marinato con salsa BBQ, bacon, cipolla caramellata, insalata e pomodori. Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

carne di Fassona, crema di Toma Piemontese, bacon, insalata e pomodori Servito con pane fresco artigianale con semi di sesamo

medaglione vegetale, insalata, pomodoro, julienne di cavolo e maionese vegana

Doppio strato di porchetta, cipolla caramellata, crema di pecorino, insalata, pomodori e patate al forno

* La salsa alle cipolle è servita in una ciotolina separata, così da aggiungere sul Roesti la quantità desiderata

pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco

Mozzarella, Caprino e bresaola con pepe nero

Pomodoro, acciughe, olive taggiasche, stracciatella di bufala e origano

pomodoro, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, stracciatella con latte di Bufala mantovana, mozzarella fior di latte, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto

pomodoro, origano, aglio

pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati

pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, scamorza

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma

pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olive, capperi

pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane e peperoni grigliati

pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle

pomodoro, mozzarella fior di latte, speck e gorgonzola

pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel dell’ Alto Adige

pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, grana padano

pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini e olive leccine

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e formaggio Casera

mozzarella, uovo, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero

pomodoro, mozzarella, anelli di calamari fritti

Stracchino, Gorgonzola, salame dolce e cipolla di Breme

pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini e olive

mix di margherita, prosciutto e funghi, ortolana e mediterranea

Senza Zucchero con frutta secca, sciroppo d’agave, crema di anacardi e frutti di bosco freschi

ricetta classica

servito con gelato alla crema

Snickers cheesecake

servito con gelato alla crema

Lampone, caramello salato e pistacchio

arance candite, cioccolato bianco e granella di pistacchio

succo di lime, succo di mirtilli, miele, acqua tonica

gin alcohol free , dry tonic, timo e grani di pepe

gin alcohol free, soda, succo di limone

zucchero di canna, lime, limone, fresca menta e soda

bitter alcohol free , vermouth alcohol free e gin tanqueray 00

bitter analcolico, succo di arancia e soda

cocktail analcolico alla frutta

0,70 cl (naturale o gasata)

0,25 cl

0,25 cl

0,25 cl

0,25 cl

Birra Artigianale Marilyn Agricola, Rum Bianco, Lime, Menta, Zucchero di canna

Birra Artigianale Marilyn Agricola, Aperol, Soda, Arancia

Limoncello artigianale

Amaro alle Erbe

Amaro Riserva

Sambuca artigianale

Liquore alla liquirizia

Grappa artigianale

Grappa invecchiata 12 mesi

pomodoro, mozzarella e origano

pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

pomodoro, mozzarella e olive nere

pomodoro, mozzarella, verdure grigliate